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发挥技术优势,促进餐饮企业高质量发展——百胜餐饮(武汉)有限公司质量管理人员莅临我所参观学习
本站编辑 2022-08-10 08:52 1048次 字号:

10月底, 武汉产品质量监督检验所邀请百胜餐饮(武汉)有限公司旗下肯德基和必胜客餐厅相关管理人员20余人,到食品检测中心实验室参观学习,并结合餐饮行业特点和食品安全管控点,对相关食品安全国家标准及实验方法等内容进行了专业、细致的讲解、现场答疑解惑和操作示范,得到该公司人员好评。

“餐饮具如何正确消毒、食用油品质如何评价”等问题一直是餐饮行业重点关注点。食品检测中心技术人员精心准备,从理论和实际操作两个方面,深入细致地介绍了《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》和《食品安全国家标准 植物油》的具体内容,现场演示了餐器具采样涂抹实验室试验检测方法,煎炸油抽检和试验方法,以及过氧化值、酸价的化学试验操作方法,并与企业参观人员讨论了相关问题。

该公司质量管理人员表示,食品中心专家的讲解理论联系实际,专业实用、通俗易懂,不仅为今后加强食品安全管控提供了专业有效的技术指导,而且进一步提升了企业管理人员的食品安全意识。

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